- descriptif du posteAu sein de l'équipe de production, vos missions principales seront les suivantes :Préparation et découpe : étêtage, étviscération et découpe précise des poissons (truites).Filetage : levée des filets manuellement à l'aide de couteaux adaptés.Conditionnement : mise en bacs, pesée, étiquetage et emballage des produits finis.Hygiène : nettoyage, désinfection de votre poste de travail et entretien des outils dans le respect des normes HACCP.descriptif du posteAu sein de l'équipe de production, vos missions principales seront les suivantes :Préparation et découpe : étêtage, étviscération et découpe précise des poissons (truites).Filetage : levée des filets manuellement à l'aide de couteaux adaptés.Conditionnement : mise en bacs, pesée, étiquetage et emballage des produits finis.Hygiène : nettoyage, désinfection de votre poste de travail et entretien des outils dans le respect des normes HACCP.
