description.
descriptif du poste
Au sein de notre usine de production agroalimentaire située à Saint-Fulgent (85250) et rattaché directement au responsable de l'abattoir poulet, vous travaillez en relation constante avec le service qualité ainsi que les équipes de production (conducteurs de ligne, opérateurs).
En tant que contrôleur sanitaire, vous jouez un rôle de premier plan dans la sécurité alimentaire, la conformité réglementaire et la protection animale. Vous êtes le garant du respect des normes sanitaires tout au long de la chaîne d'abattage et assurez le lien entre le terrain, les services techniques et l'amont élevage.
Vos missions principales au quotidien
Contrôles à réception et bien-être animal :
Vérifier la concordance entre le planning d'approvisionnement et les bons d'enlèvement (numéro de lot, volumes annoncés).
Contrôler rigoureusement les conditions de stockage à l'arrivée (densité dans les caisses, ventilation de la zone).
Observer l'état général des volailles (recherche de traumatismes, ailes ou pattes coincées) et surveiller leur comportement conformément aux règles de protection animale.
Valider l'état de propreté des lots avant le démarrage de l'abattage.
Suivi sanitaire et calcul des retraits :
Réaliser les contrôles visuels et sanitaires directement au poste de retrait sur la chaîne d'éviscération.
Calculer et enregistrer les taux de saisies et de retraits par lot en fin d'abattage.
Consolider les taux de retraits totaux en intégrant les données issues de l'atelier découpe.
Contrôles qualité en production & relations élevage :
Réaliser les contrôles d'ambiance et d'hygiène environnementale dans l'atelier, ainsi que les vérifications qualité sur les volailles en sortie de machine.
Établir les fiches d'évaluation destinées aux éleveurs partenaires ; transmettre les dossiers au service élevage dès lors qu'un écart par rapport aux grilles de notation est constaté.
Déclencher les procédures d'alerte, de blocage ou de consignation de lots en cas de non-conformité majeure ou de dérive sanitaire.
Suivi administratif et traçabilité :
Saisir et compiler quotidiennement les indicateurs sanitaires sur les logiciels internes et les tableurs de suivi.
Assurer la diffusion des rapports d'anomalies aux services concernés.
Conditions de travail & organisation
Localisation : Saint-Fulgent (85250).
Horaires : poste en horaires de matin, garantissant une organisation stable au quotidien.
Environnement de travail : milieu agroalimentaire actif (zone d'abattage et de conditionnement).
Outils : utilisation quotidienne du pack bureautique (Excel, Word, messagerie interne) et des outils informatiques de traçabilité.
profil recherché
Titulaire d'un baccalauréat scientifique ou technologique (bac pro BIT/LCQ, bac techno STL, STAV ou équivalent acquis par l'expérience en industrie agroalimentaire), vous maîtrisez les outils bureautiques courants (Excel, Word, messagerie).
Autonome, organisé et d'une rigueur exemplaire, vous savez faire preuve d'un sens aigu de l'observation et d'une grande réactivité face aux écarts de conformité. Votre aisance relationnelle vous permet de communiquer efficacement avec les équipes de production, les techniciens qualité et les services amont. Vous partagez nos valeurs de travail bien fait, de responsabilité et de simplicité.
Ce que nous offrons :
Parcours d'accueil structuré et formation complète à nos protocoles sanitaires.
Perspectives de carrière réelles au sein d'un grand groupe pérenne.
Rémunération sur 13 mois + intéressement, participation aux bénéfices et Plan d'Épargne Entreprise (PEE).
à propos de notre client
Acteur incontournable du paysage agroalimentaire français, notre client s'impose depuis des décennies comme une référence majeure dans l'univers de la volaille et des produits élaborés. Marque emblématique présente dans le quotidien de millions de consommateurs à travers l'ensemble des circuits de la grande distribution, l'entreprise conjugue avec succès l'agilité d'une structure ancrée dans son territoire d'origine et la robustesse financière d'un grand groupe leader à l'échelle européenne.
descriptif du poste
Au sein de notre usine de production agroalimentaire située à Saint-Fulgent (85250) et rattaché directement au responsable de l'abattoir poulet, vous travaillez en relation constante avec le service qualité ainsi que les équipes de production (conducteurs de ligne, opérateurs).
En tant que contrôleur sanitaire, vous jouez un rôle de premier plan dans la sécurité alimentaire, la conformité réglementaire et la protection animale. Vous êtes le garant du respect des normes sanitaires tout au long de la chaîne d'abattage et assurez le lien entre le terrain, les services techniques et l'amont élevage.
Vos missions principales au quotidien
Contrôles à réception et bien-être animal :
Vérifier la concordance entre le planning d'approvisionnement et les bons d'enlèvement (numéro de lot, volumes annoncés).
Contrôler rigoureusement les conditions de stockage à l'arrivée (densité dans les caisses, ventilation de la zone).
Observer l'état général des volailles (recherche de traumatismes, ailes ou pattes coincées) et surveiller leur comportement conformément aux règles de protection animale.
Valider l'état de propreté des lots avant le démarrage de l'abattage.
Suivi sanitaire et calcul des retraits :
Réaliser les contrôles visuels et sanitaires directement au poste de retrait sur la chaîne d'éviscération.
Calculer et enregistrer les taux de saisies et de retraits par lot en fin d'abattage.
Consolider les taux de retraits totaux en intégrant les données issues de l'atelier découpe.
Contrôles qualité en production & relations élevage :
Réaliser les contrôles d'ambiance et d'hygiène environnementale dans l'atelier, ainsi que les vérifications qualité sur les volailles en sortie de machine.
Établir les fiches d'évaluation destinées aux éleveurs partenaires ; transmettre les dossiers au service élevage dès lors qu'un écart par rapport aux grilles de notation est constaté.
Déclencher les procédures d'alerte, de blocage ou de consignation de lots en cas de non-conformité majeure ou de dérive sanitaire.
Suivi administratif et traçabilité :
Saisir et compiler quotidiennement les indicateurs sanitaires sur les logiciels internes et les tableurs de suivi.
Assurer la diffusion des rapports d'anomalies aux services concernés.
Conditions de travail & organisation
Localisation : Saint-Fulgent (85250).
Horaires : poste en horaires de matin, garantissant une organisation stable au quotidien.
Environnement de travail : milieu agroalimentaire actif (zone d'abattage et de conditionnement).
Outils : utilisation quotidienne du pack bureautique (Excel, Word, messagerie interne) et des outils informatiques de traçabilité.
profil recherché
Titulaire d'un baccalauréat scientifique ou technologique (bac pro BIT/LCQ, bac techno STL, STAV ou équivalent acquis par l'expérience en industrie agroalimentaire), vous maîtrisez les outils bureautiques courants (Excel, Word, messagerie).
Autonome, organisé et d'une rigueur exemplaire, vous savez faire preuve d'un sens aigu de l'observation et d'une grande réactivité face aux écarts de conformité. Votre aisance relationnelle vous permet de communiquer efficacement avec les équipes de production, les techniciens qualité et les services amont. Vous partagez nos valeurs de travail bien fait, de responsabilité et de simplicité.
Ce que nous offrons :
Parcours d'accueil structuré et formation complète à nos protocoles sanitaires.
Perspectives de carrière réelles au sein d'un grand groupe pérenne.
Rémunération sur 13 mois + intéressement, participation aux bénéfices et Plan d'Épargne Entreprise (PEE).
à propos de notre client
Acteur incontournable du paysage agroalimentaire français, notre client s'impose depuis des décennies comme une référence majeure dans l'univers de la volaille et des produits élaborés. Marque emblématique présente dans le quotidien de millions de consommateurs à travers l'ensemble des circuits de la grande distribution, l'entreprise conjugue avec succès l'agilité d'une structure ancrée dans son territoire d'origine et la robustesse financière d'un grand groupe leader à l'échelle européenne.
