description.
descriptif du poste
Vos missions au quotidien :
- Découpe et transformation : réaliser le désossage, le parage, l'épluchage et le piéçage des carcasses (bovin, porc, veau, agneau) selon le cahier des charges.
- Préparation et valorisation : ficelage, conditionnement et calibrage des pièces destinées à la distribution et à la restauration.
- Maîtrise technique : utilisation et affûtage des outils de coupe manuels et pilotage des équipements de découpe dans le respect strict des gestes et postures.
- Sécurité & Traçabilité : appliquer rigoureusement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et garantir le suivi de la chaîne du froid.
Travail de nuit, du lundi au samedi.
profil recherché
Idéalement titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Boucher, vous justifiez d'une première expérience réussie en atelier industriel, grande distribution ou boucherie traditionnelle.
Compétences : vous avez le geste sûr, une excellente connaissance de l'anatomie animale et le sens du rendement matière.
Savoir-être : ponctuel, méticuleux et doté d'un bon esprit d'équipe. Le travail en environnement frais (entre 2°C et 6°C) ne vous freine pas.
Envie de mettre votre savoir-faire au service d'un acteur incontournable du secteur ?
Envoyez votre candidature directement à l'équipe Randstad Grasse pour un échange personnalisé.
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client, acteur majeur de la filière carnée française, reconnue pour son savoir-faire industriel et artisanal de pointe, un boucher (F/H).
Vous intégrez un atelier structuré où la rigueur, l'hygiène et la valorisation du produit sont au cœur des priorités.
descriptif du poste
Vos missions au quotidien :
- Découpe et transformation : réaliser le désossage, le parage, l'épluchage et le piéçage des carcasses (bovin, porc, veau, agneau) selon le cahier des charges.
- Préparation et valorisation : ficelage, conditionnement et calibrage des pièces destinées à la distribution et à la restauration.
- Maîtrise technique : utilisation et affûtage des outils de coupe manuels et pilotage des équipements de découpe dans le respect strict des gestes et postures.
- Sécurité & Traçabilité : appliquer rigoureusement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et garantir le suivi de la chaîne du froid.
Travail de nuit, du lundi au samedi.
profil recherché
Idéalement titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Boucher, vous justifiez d'une première expérience réussie en atelier industriel, grande distribution ou boucherie traditionnelle.
Compétences : vous avez le geste sûr, une excellente connaissance de l'anatomie animale et le sens du rendement matière.
Savoir-être : ponctuel, méticuleux et doté d'un bon esprit d'équipe. Le travail en environnement frais (entre 2°C et 6°C) ne vous freine pas.
Envie de mettre votre savoir-faire au service d'un acteur incontournable du secteur ?
Envoyez votre candidature directement à l'équipe Randstad Grasse pour un échange personnalisé.
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client, acteur majeur de la filière carnée française, reconnue pour son savoir-faire industriel et artisanal de pointe, un boucher (F/H).
Vous intégrez un atelier structuré où la rigueur, l'hygiène et la valorisation du produit sont au cœur des priorités.
