cuisinier (f/h).

descriptif du poste

Au cœur de la zone d'élaboration, vous êtes garant de la préparation et de la cuisson des recettes selon les fiches techniques :

Pesée et dosages des ingrédients (farines, sucres, nappages, garnitures) selon les quantités demandées.

Utilisation et pilotage des équipements de cuisson et de mélange (pétrins, cuves, cuiseurs).

Surveillance des temps et températures de cuisson des préparations.

Contrôle de la conformité des textures, de la couleur et de la qualité des produits obtenus.

Respect strict des recettes, de la traçabilité et des normes d'hygiène/sécurité (HACCP).

Nettoyage et désinfection des matériels et de votre zone de préparation en fin de poste.

Conditions de travail & Horaires
Horaires : Équipe fixe de nuit, de 21h00 à 05h00.

Planning : Du dimanche soir au vendredi matin (repos le vendredi soir et le samedi).

Environnement : Atelier de fabrication agroalimentaire (manipulation de charges lourdes lors des pesées/ingrédients).

profil recherché

Formation ou expérience : Issu(e) d'une formation en Cuisine, Pâtisserie (CAP/BEP/BAC Pro), ou fort(e) d'une première expérience réussie en tant que Cuisinier / Préparateur de recettes en industrie agroalimentaire.

Autonome, rigoureux(se) dans les dosages et respectueux(se) des fiches de fabrication.

Port de charges, manutention,

Impérativement disponible pour travailler de nuit et commencer dès dimanche soir.

à propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client,entreprise reconnue dans la fabrication de pâtisseries industrielles, un Cuisinier(H/F) pour intégrer l'équipe de nuit.