patissier (f/h).

descriptif du poste

Appliquer les procédures et instructions définies par le responsable de boutique dans :
la réalisation des brioches/pâtisserie
la réalisation du nettoyage

DESCRIPTION DU POSTE

Réception et stockage des produits
Elaborer les actions correctives et préventives
Réalisation de la recette (dosage, cuisson, repos...) avec
précision
Traçabilité des produits
Entretenir un poste de travail / espace de production
Nettoyer du matériel
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Interaction avec les autres services (vendeurs, livreurs, etc)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
Liste non exhaustive toute demande supplémentaire lié au
poste et provenant de la hiérarchie devra être appliquée

profil recherché

- Débutant accepté en pâtisserie
- Sans expérience accepté mais première expérience en agroalimentaire souhaitée
- Expérience significative en pâtisserie

Travail en équipe et bon relationnel
Être réactif
Avoir les bases en mathématique (conversion unité de mesure,
calcul quantité)
Relationnel client

SAVOIR ETRE
Être rigoureux et méthodique
Être autonome
Savoir communiquer entre les différents services et avec les clients
Gestion du stress

à propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client une nouvelle chocolaterie qui va s'installer sur Beaune, un ou une pâtissier(e)