patissier (f/h).

descriptif du poste

Fabrication et finition : préparer, assembler et décorer les pâtisseries traditionnelles, tartes, entremets et produits de saison selon les fiches techniques du magasin.
Mise en valeur du rayon : disposer les produits en vitrine, veiller à la rotation des stocks, soigner l'étiquetage et afficher les informations réglementaires (prix, allergènes)
Hygiène et sécurité alimentaire : appliquer rigoureusement les normes HACCP, veiller à la traçabilité des matières premières et maintenir le laboratoire en parfait état de propreté.
Gestion du rayon : suivre les dates limites de consommation (DLC), participer aux commandes de matières premières et optimiser la production pour limiter la casse

profil recherché

Vous devez être titulaire d'un CAP et avoir au moins 2 années d'expérience.
Formation : CAP, BEP ou Bac Pro Pâtisserie (ou Mention complémentaire).
Expérience : première expérience réussie en atelier artisanal ou en laboratoire de grande distribution.
Qualités : rigueur sur les protocoles d'hygiène, sens de l'organisation, souci du détail et régularité.
Contraintes horaires : autonomie pour les prises de poste matinales et disponibilité pour travailler certains dimanches matin (par roulement).
Contrat : à temps plein (35 h hebdomadaires).
Rémunération : salaire de base selon profil + majorations conventionnelles pour les heures de nuit et les dimanches travaillés.
parking gratuit
mutuelle et CSE

à propos de notre client

our renforcer l'équipe du rayon boulangerie-pâtisserie d'une grande surface nous recrutons un(e) Pâtissier / Pâtissière de laboratoire.

Au sein d'un laboratoire équipé, le poste consiste à préparer dès les premières heures de la matinée l'assortiment de pâtisseries fraîches destinées à leurs clients.