sous-chef - leader cuisine et qualité (f/h).

descriptif du poste

Rattaché(e) directement à la Cheffe Exécutive, vous êtes son véritable bras droit et un leader de terrain au sein d'une brigade dynamique. Vous jouez un rôle stratégique dans l'organisation de la cuisine, la gestion de l'équipe et la satisfaction culinaire des clients.

Vos missions principales :

Participer activement à la préparation et à l'envoi des plats. Superviser la production quotidienne tout en garantissant le respect des recettes, des fiches techniques, des standards de qualité et de la présentation. Veiller à la fluidité des services.

Encadrer, accompagner et faire grandir les équipes. Organiser la répartition du travail, former les nouveaux collaborateurs et transmettre les bonnes pratiques culinaires.

Assurer le suivi des stocks, participer aux inventaires et veiller à la maîtrise des coûts matières ainsi qu'à la réduction du gaspillage alimentaire.

Garantir l'application rigoureuse des normes HACCP, contrôler la traçabilité des produits, gérer les allergènes et veiller au maintien d'un environnement de travail irréprochable.

Conditions et Avantages du poste :

Temps de travail : 41h / semaine (travail les week-ends et jours fériés)

Rémunération attractive : De 4070,00 € à 4480,00 € brut mensuel + Primes.


RANDSTAD c'est :
Taux horaire fixe + 10% IFM + 10% ICCP
Compte Épargne Temps à 8%, déblocable à tout moment.
Acompte de paie hebdomadaire si besoin.
Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, véhicule, etc.
RANDSTAD TALENT l'application pour garder le contact.
Comité d'entreprise (CSE) : cartes cadeaux, chèques vacances, réductions, etc.

profil recherché

Titulaire d'un CAP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou BTS Management en Hôtellerie-Restauration. La maîtrise des normes HACCP est indispensable.

Une expérience réussie de 1 an minimum sur un poste similaire (Sous-Chef ou Chef de partie confirmé) est exigée.

Vous êtes un manager de proximité reconnu pour votre exemplarité, votre réactivité et votre sens de l'organisation. Votre aisance relationnelle (communication orale et écrite), votre sérénité en période de forte affluence et votre enthousiasme à l'idée de participer à un projet d'ouverture feront de vous le candidat idéal.

à propos de notre client

Pour accompagner l'ouverture prochaine et très attendue du Multiplex sur le secteur de Pontarlier, nous recrutons un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine (H/F) passionné(e) et fédérateur(rice).
Rejoignez un projet ambitieux, participez à la création d'une brigade passionnée et devenez l'un des piliers culinaires de cette nouvelle référence de la gastronomie et du divertissement local !