Rattaché(e) au store manager, vos missions sont: - Assurer la production exclusive et en continu de la schiacciata (pain traditionnel toscan hautement hydraté) : pétrissage, pointage, façonnage et cuisson. - Maîtriser les paramètres de cuisson et de pousse afin de fournir un pain chaud, doré et croustillant en continu pour alimenter le comptoir d'assemblage. - Gérer le rythme de production calqué sur le flux ininterrompu de clients. - Assurer le nettoyage réglementaire et la maintenance de premier niveau des équipements (pétrin, four à sole).
profil recherché
Vous etes titulaire d'un diplôme officiel en boulangerie (CAP/BP). Vous avez une excellente résistance physique (station debout prolongée, chaleur des fours, manipulation de charges) et une très bonne rigueur technique.
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client, un restaurant italien basé en plein coeur de Paris, 4 boulangers F/H.
descriptif du poste
Rattaché(e) au store manager, vos missions sont: - Assurer la production exclusive et en continu de la schiacciata (pain traditionnel toscan hautement hydraté) : pétrissage, pointage, façonnage et cuisson. - Maîtriser les paramètres de cuisson et de pousse afin de fournir un pain chaud, doré et croustillant en continu pour alimenter le comptoir d'assemblage. - Gérer le rythme de production calqué sur le flux ininterrompu de clients. - Assurer le nettoyage réglementaire et la maintenance de premier niveau des équipements (pétrin, four à sole).
profil recherché
Vous etes titulaire d'un diplôme officiel en boulangerie (CAP/BP). Vous avez une excellente résistance physique (station debout prolongée, chaleur des fours, manipulation de charges) et une très bonne rigueur technique.
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client, un restaurant italien basé en plein coeur de Paris, 4 boulangers F/H.
qualification
Boulanger (F/H)
niveau d'expérience
1 année(s)
niveau d'étude
CAP
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Dès réception, nous étudions votre profil pour valider que vos compétences sont en adéquation avec le poste proposé.
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Vous avez la mission, félicitations ! La veille de votre prise de fonction, vous recevrez les derniers conseils et informations dont vous pourriez avoir besoin pour une première journée réussie !
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C'est le grand jour, vous êtes prêt ! Et vous n'êtes pas seul, votre consultant reste à votre disposition pour vous accompagner dans vos premiers pas chez notre client.
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Vous êtes officiellement Intérimaire Randstad ! Bénéficiez, dès votre 1ère heure de mission, d'avantages au quotidien. Votre consultant reste là pour vous accompagner. Bienvenue chez Randstad.
descriptif du posteRattaché(e) au store manager, vos missions sont: - Seconder le Store Manager au quotidien et assurer la gestion opérationnelle du restaurant en son absence.- Animer le terrain en période de rush (coordination des équipes au comptoir, régulation des flux de commandes).- Prendre en charge les ouvertures et clôtures de caisse ainsi que la sécurisation des flux financiers quotidiens.- Participer activement à la formation opérationnelle et à
descriptif du posteRattaché(e) au store manager, vos missions sont: - Seconder le Store Manager au quotidien et assurer la gestion opérationnelle du restaurant en son absence.- Animer le terrain en période de rush (coordination des équipes au comptoir, régulation des flux de commandes).- Prendre en charge les ouvertures et clôtures de caisse ainsi que la sécurisation des flux financiers quotidiens.- Participer activement à la formation opérationnelle et à
descriptif du posteRattaché(e) au store manager, vos missions sont :- Réaliser la mise en place et les préparations culinaires chaudes et froides (cuisson des viandes, élaboration des crèmes signature : pistache, truffe, marinades de légumes).- Garantir la stricte conformité gustative des recettes officielles de l'enseigne florentine.- Contrôler la qualité des denrées à réception, assurer la bonne rotation des stocks (FIFO) et le respect des DLC.profil rec
descriptif du posteRattaché(e) au store manager, vos missions sont :- Réaliser la mise en place et les préparations culinaires chaudes et froides (cuisson des viandes, élaboration des crèmes signature : pistache, truffe, marinades de légumes).- Garantir la stricte conformité gustative des recettes officielles de l'enseigne florentine.- Contrôler la qualité des denrées à réception, assurer la bonne rotation des stocks (FIFO) et le respect des DLC.profil rec
descriptif du posteRattaché(e) au store manager, vos missions sont: - Effectuer les travaux préliminaires de préparation (lavage, épluchage, découpes de légumes simples).- Alimenter les différents postes de travail en ustensiles et matières premières au cours du service.- Assurer la plonge de la batterie de cuisine et maintenir la propreté rigoureuse des locaux (sols, plans de travail, poubelles).profil recherchéVous devez être idéalement d'un CAP et avez
descriptif du posteRattaché(e) au store manager, vos missions sont: - Effectuer les travaux préliminaires de préparation (lavage, épluchage, découpes de légumes simples).- Alimenter les différents postes de travail en ustensiles et matières premières au cours du service.- Assurer la plonge de la batterie de cuisine et maintenir la propreté rigoureuse des locaux (sols, plans de travail, poubelles).profil recherchéVous devez être idéalement d'un CAP et avez
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