chef cuisinier f/h (f/h).

descriptif du poste

Vous prenez en charge la production culinaire pour environ 500 couverts par jour à partir de produits frais et locaux.
Vous assurez le service du midi et du soir tout en veillant à la qualité et la présentation des assiettes.
Vous animez et organisez le travail de votre équipe au quotidien.
Vous gérez l'élaboration des commandes, la tenue des stocks et la maîtrise des coûts denrées.
Vous veillez au strict respect des règles d'hygiène HACCP et à la sécurité de tous.

Vous travaillez du lundi au vendredi en horaires de journée continu sans coupure ni week-end.
Les horaires indicatifs sont fixés de 07h00 à 15h00.

Ce poste est en vue d'embauche.

profil recherché

Titulaire d'un CAP Cuisine ou autre, vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience en restauration collective ou traditionnelle.
Vous maîtrisez la production chaude et froide à fort volume ainsi que la gestion des stocks.
Votre leadership, votre rigueur et votre sens de l'organisation vous permettent d'accompagner votre équipe avec efficacité.

à propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client, un chef cuisinier F/H.