description.
descriptif du poste
En tant que véritable pilier de la brigade, vous orchestrez la production d'un secteur chaud ou froid pour répondre aux standards d'excellence des compagnies aériennes internationales. Votre mission consiste à garantir une prestation culinaire de haute voltige dans un environnement industriel de pointe.
- Pilotage de la production : Superviser la préparation et le dressage des plateaux repas en respectant scrupuleusement les fiches techniques.
- Contrôle Qualité & Hygiène : Appliquer et faire appliquer les normes HACCP et les procédures de sûreté aéroportuaire avec une rigueur absolue.
- Gestion d'équipe : Encadrer et animer une équipe de commis, en veillant à l'optimisation des flux de production.
- Traçabilité : Assurer le suivi des stocks et la gestion des inventaires de votre partie.
profil recherché
Nous recherchons un profil confirmé capable de conjuguer passion culinaire et rigueur industrielle:
- Expérience : Minimum 3 à 5 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration collective de luxe, traiteur ou hôtellerie de grande capacité.
- Savoir-être : Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre capacité à gérer le stress des pics d'activité et votre sens de l'organisation.
- Mobilité impérative : Le site étant situé en zone aéroportuaire et soumis à des horaires décalés, la détention du permis B et d'un véhicule personnel est indispensable (zone mal desservie par les transports).
- Casier judiciaire : Un casier vierge est requis pour l'obtention du badge de circulation en zone réservée.
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client, un chef de partie pour un CDD de 2 mois.
descriptif du poste
En tant que véritable pilier de la brigade, vous orchestrez la production d'un secteur chaud ou froid pour répondre aux standards d'excellence des compagnies aériennes internationales. Votre mission consiste à garantir une prestation culinaire de haute voltige dans un environnement industriel de pointe.
- Pilotage de la production : Superviser la préparation et le dressage des plateaux repas en respectant scrupuleusement les fiches techniques.
- Contrôle Qualité & Hygiène : Appliquer et faire appliquer les normes HACCP et les procédures de sûreté aéroportuaire avec une rigueur absolue.
- Gestion d'équipe : Encadrer et animer une équipe de commis, en veillant à l'optimisation des flux de production.
- Traçabilité : Assurer le suivi des stocks et la gestion des inventaires de votre partie.
profil recherché
Nous recherchons un profil confirmé capable de conjuguer passion culinaire et rigueur industrielle:
- Expérience : Minimum 3 à 5 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration collective de luxe, traiteur ou hôtellerie de grande capacité.
- Savoir-être : Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre capacité à gérer le stress des pics d'activité et votre sens de l'organisation.
- Mobilité impérative : Le site étant situé en zone aéroportuaire et soumis à des horaires décalés, la détention du permis B et d'un véhicule personnel est indispensable (zone mal desservie par les transports).
- Casier judiciaire : Un casier vierge est requis pour l'obtention du badge de circulation en zone réservée.
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client, un chef de partie pour un CDD de 2 mois.