fileteur (f/h).

descriptif du poste

Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à la préparation experte des produits de la mer pour nos clients exigeants.
- Préparation et transformation du poisson : Assurer le mirage, l'étêtage, l'éviscération, le désarêtage et le filetage manuel de différentes espèces de poissons (ronds et plats).

- Valorisation du produit : Optimiser le rendement matière (rendement de découpe) tout en garantissant une esthétique irréprochable des filets et des portions.

- Contrôle qualité : Vérifier la fraîcheur, la conformité des produits et écarter les anomalies.

- Hygiène et sécurité : Nettoyer et désinfecter votre poste de travail, affûter vos couteaux et respecter scrupuleusement les règles de sécurité ainsi que les démarches HACCP.

Découvrez ce package attractif :
- Contrat: Intérim

- Durée: 30/jours renouvelable

- Salaire: 12.31 euros/heure


Avantages inégalés pour cette opportunité professionnelle :
Poste en équipe du matin (généralement 4h00 - 12h00), idéal pour conserver vos après-midi libres.
Nous sommes fiers d'offrir des avantages exceptionnels aux travailleurs temporaires, y compris Fast TT, pour leur garantir une sécurité financière et professionnelle.

profil recherché

Au-delà d'un diplôme, c'est avant tout votre coup de main et votre passion pour le produit qui feront la différence.
- Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie et significative (minimum 1 an) sur un poste similaire de fileteur, idéalement acquise en atelier de mareyage, en industrie agroalimentaire ou en poissonnerie artisanale.

- Compétences techniques : Vous maîtrisez parfaitement les différentes techniques de découpe au couteau (filetage, parage, pelage) et vous connaissez les spécificités des différentes variétés de poissons (blancs, bleus, plats, ronds).

- Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre rapidité d'exécution et votre précision. Le travail en équipe et la capacité à tenir la cadence de production sont essentiels.

- Connaissances : La connaissance des normes HACCP est un prérequis indispensable. Une formation en hygiène alimentaire ou un diplôme de type CAP Poissonnier est un plus, mais les profils autodidactes expérimentés sont cha

à propos de notre client

Notre client, entreprise familiale basée à BOULOGNE SUR MER, recherche un profil Fileteur F/H pour compéter son équipe.