- descriptif du posteVous réalisez des recettes traditionnelles comme des éclairs, tartes, entremets et choux à la crème fait à la main ou de manière artisanale - Vous connaissez les pâtes ( brisée, feuilletée, sablée ), les crèmes (chantilly, mousseline...) et les différentes cuissons - Vous pesez les ingrédients avec précision, suivez les recettes strictes et vous garantissez une qualité constante -profil recherchéVous devez être titulaire d'un BEP et avoidescriptif du posteVous réalisez des recettes traditionnelles comme des éclairs, tartes, entremets et choux à la crème fait à la main ou de manière artisanale - Vous connaissez les pâtes ( brisée, feuilletée, sablée ), les crèmes (chantilly, mousseline...) et les différentes cuissons - Vous pesez les ingrédients avec précision, suivez les recettes strictes et vous garantissez une qualité constante -profil recherchéVous devez être titulaire d'un BEP et avoi
