patissier (f/h).

descriptif du poste

Appliquer les procédures et instructions définies par le responsable de boutique dans :
¿ la réalisation des brioches/pâtisserie
¿ la réalisation du nettoyage

DESCRIPTION DU POSTE

¿ Réception et stockage des produits
¿ Elaborer les actions correctives et préventives
¿ Réalisation de la recette (dosage, cuisson, repos...) avec
précision
¿ Traçabilité des produits
¿ Entretenir un poste de travail / espace de production
¿ Nettoyer du matériel
¿ Utilisation de matériel de nettoyage
¿ Utilisation de pétrin mécanique
¿ Interaction avec les autres services (vendeurs, livreurs, etc)
¿ Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
¿ Liste non exhaustive toute demande supplémentaire lié au
poste et provenant de la hiérarchie devra être appliquée

profil recherché

- Débutant accepté en pâtisserie
- Sans expérience accepté mais première expérience en agroalimentaire souhaitée
- Expérience significative en pâtisserie

¿ Travail en équipe et bon relationnel
¿ Être réactif
¿ Avoir les bases en mathématique (conversion unité de mesure,
calcul quantité)
¿ Relationnel client

SAVOIR ETRE
¿ Être rigoureux et méthodique
¿ Être autonome
¿ Savoir communiquer entre les différents services et avec les clients
¿ Gestion du stress

à propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client une nouvelle chocolaterie qui va s'installer sur Beaune, un ou une pâtissier(e)