description.
descriptif du poste
Réalisation des recettes : Respecter rigoureusement les fiches techniques ainsi que les dosages requis afin d'assurer la constance gustative et texturale des produits.
Préparation des matières premières : Assurer la découpe, le pesage et le mélange précis des différents ingrédients.
Organisation du poste de travail : Piloter l'ordonnancement de la fabrication et anticiper les flux de matières afin de prévenir toute interruption de la ligne de production.
Contrôle qualité et hygiène : Appliquer scrupuleusement les protocoles HACCP, renseigner rigoureusement les documents de traçabilité et maintenir un espace de travail propre et conforme.
Maintenance de premier niveau : Effectuer le nettoyage et veiller au bon état opérationnel des équipements à la clôture de chaque session.
https://randy-chat.bot.digital.grouperandstad.fr/?randy_ref=offer:DTH-802&
profil recherché
Rigueur : Respect absolu des process et des règles d'hygiène/sécurité.
Organisation : Capacité à gérer son plan de travail de manière ordonnée pour gagner en efficacité.
Maniement du couteau (Atout majeur) : Une aisance dans la découpe de précision est un vrai plus pour ce poste.
Adaptabilité : Aptitude à travailler dans un environnement froid (températures généralement comprises entre 0°C et 4°C).
Expérience souhaitée : Une première expérience en cuisine (restauration collective ou traditionnelle) ou en industrie agroalimentaire est vivement appréciée.
à propos de notre client
Nous recrutons pour le compte de notre client, un acteur dynamique du secteur agroalimentaire, des Préparateur culinaires motivés pour renforcer ses équipes en atelier. Vous souhaitez vous investir sur du long terme au sein d'une structure offrant des perspectives d'évolution ?
Ce poste est fait pour vous.
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Préparation des matières premières : Assurer la découpe, le pesage et le mélange précis des différents ingrédients.
Organisation du poste de travail : Piloter l'ordonnancement de la fabrication et anticiper les flux de matières afin de prévenir toute interruption de la ligne de production.
Contrôle qualité et hygiène : Appliquer scrupuleusement les protocoles HACCP, renseigner rigoureusement les documents de traçabilité et maintenir un espace de travail propre et conforme.
Maintenance de premier niveau : Effectuer le nettoyage et veiller au bon état opérationnel des équipements à la clôture de chaque session.
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Maniement du couteau (Atout majeur) : Une aisance dans la découpe de précision est un vrai plus pour ce poste.
Adaptabilité : Aptitude à travailler dans un environnement froid (températures généralement comprises entre 0°C et 4°C).
Expérience souhaitée : Une première expérience en cuisine (restauration collective ou traditionnelle) ou en industrie agroalimentaire est vivement appréciée.
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