- descriptif du posteRattaché au service saumurage, les principales missions de ce poste sont les suivantes :* Nettoyage des barattes avant leur rechargement en matières carnées.* Conduite du broyeur et chargement des couennes dans les barattes.* Chargement des injecteurs en matières carnées.* Pilotage des machines d'injection de saumure.* Préparation des formules de saumure en respectant scrupuleusement les procédures et les cahiers des charges, ce qui impldescriptif du posteRattaché au service saumurage, les principales missions de ce poste sont les suivantes :* Nettoyage des barattes avant leur rechargement en matières carnées.* Conduite du broyeur et chargement des couennes dans les barattes.* Chargement des injecteurs en matières carnées.* Pilotage des machines d'injection de saumure.* Préparation des formules de saumure en respectant scrupuleusement les procédures et les cahiers des charges, ce qui impl
- descriptif du posteRattaché au service Fabrication les responsabilités de ce poste incluent :* Pesage et préparation des matières premières carnées nécessaires à la fabrication des mélanges de charcuterie.* Gestion des stocks de matières premières fraîches et congelées, ainsi que l'évaluation des besoins pour assurer leur disponibilité pour la production.* Maintien rigoureux de la gestion des stocks, notamment en ce qui concerne la palettisation et l'étiqudescriptif du posteRattaché au service Fabrication les responsabilités de ce poste incluent :* Pesage et préparation des matières premières carnées nécessaires à la fabrication des mélanges de charcuterie.* Gestion des stocks de matières premières fraîches et congelées, ainsi que l'évaluation des besoins pour assurer leur disponibilité pour la production.* Maintien rigoureux de la gestion des stocks, notamment en ce qui concerne la palettisation et l'étiqu
