second de cuisine (f/h).

descriptif du poste

Au sein d'un établissement de santé / résidence séniors reconnu pour la qualité de ses prestations, vous secondez le Chef de cuisine pour régaler nos résidents au quotidien durant la période estivale.

- Production culinaire : Préparation de repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels des séniors (textures modifiées, régimes spécifiques).
- Encadrement : Coordination de l'équipe de cuisine en l'absence du Chef.
- Qualité & Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP et traçabilité des produits.
- Gestion : Participation au contrôle des stocks, à la réception des marchandises et au respect des fiches techniques.

Horaires : Journée en fonction du planning et 1 week-end sur 2
Rémunération : selon grille interne

profil recherché

- Formation : CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine.
- Expérience : Première expérience réussie sur un poste similaire (une expérience en restauration collective / secteur sénior ou médicalisé est un vrai plus).
- Savoir-être : Vous êtes rigoureux(se), passionné(e) par votre métier et vous avez le sens du service. Votre bienveillance et votre esprit d'équipe font la différence auprès des résidents.
- Maîtrise : Parfaite connaissance des normes d'hygiène (HACCP) et idéalement des déclinaisons de régimes / textures.

à propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client un Second de cuisine F/H dans une résidence basée à St-Etienne.