description.
descriptif du poste
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous participerez activement à la vie du restaurant. Vos principales missions sont:
- Production culinaire : Élaborer et confectionner les plats chauds et froids (entrées, plats, desserts) en respectant les fiches techniques et le planning des menus.
- Adaptation des textures : Maîtriser ou apprendre la déclinaison des repas en textures modifiées (mixé, haché).
- Hygiène et Sécurité : Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP (traçabilité, relevés de températures, gestion des échantillons témoins).
- Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au rangement des réserves.
- Entretien : Assurer le nettoyage et la désinfection de votre poste de travail et du matériel de cuisine.
profil recherché
Formation : Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro en Cuisine / Restauration.
Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie en cuisine (traditionnelle ou collective).
Qualités humaines : Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d'équipe, votre rigueur et votre sens de l'organisation. Votre sensibilité au bien-être des convives est un vrai plus !
Compétences techniques : Vous maîtrisez les techniques de cuisson, de découpe et les normes d'hygiène (HACCP).
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client, un Cuisinier h/f.
descriptif du poste
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous participerez activement à la vie du restaurant. Vos principales missions sont:
- Production culinaire : Élaborer et confectionner les plats chauds et froids (entrées, plats, desserts) en respectant les fiches techniques et le planning des menus.
- Adaptation des textures : Maîtriser ou apprendre la déclinaison des repas en textures modifiées (mixé, haché).
- Hygiène et Sécurité : Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP (traçabilité, relevés de températures, gestion des échantillons témoins).
- Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au rangement des réserves.
- Entretien : Assurer le nettoyage et la désinfection de votre poste de travail et du matériel de cuisine.
profil recherché
Formation : Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro en Cuisine / Restauration.
Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie en cuisine (traditionnelle ou collective).
Qualités humaines : Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d'équipe, votre rigueur et votre sens de l'organisation. Votre sensibilité au bien-être des convives est un vrai plus !
Compétences techniques : Vous maîtrisez les techniques de cuisson, de découpe et les normes d'hygiène (HACCP).
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client, un Cuisinier h/f.
