description.
descriptif du poste
Rattaché(e) au Chef d'équipe Production et en collaboration directe avec le Conducteur de Cuisson, votre rôle consiste à participer activement à la préparation et à la cuisson des recettes, dans le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité de l'entreprise.
Vos missions principales sont les suivantes :
Préparation des matières premières : Réceptionner, contrôler, peser et acheminer les ingrédients (fruits, sucres, additifs) nécessaires à la réalisation des recettes.
Aide à la conduite du process : Assister le cuiseur dans le chargement des cuves, le suivi des températures, des temps de cuisson et des flux de production.
Contrôle qualité : Effectuer des prélèvements réguliers pour les analyses de laboratoire (mesure du taux de sucre/Brix, pH, viscosité) et consigner les données sur les fiches de traçabilité.
Hygiène et sécurité : Participer au nettoyage et à la désinfection des équipements et des zones de travail (procédés NEP/CIP ou nettoyage manuel) en fin de cycle ou lors des changements de recettes.
Alerte : Signaler toute anomalie ou dérive constatée sur le produit ou le matériel pour garantir la conformité des lots.
profil recherché
Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et vous aimez le travail d'équipe au sein d'un environnement industriel rythmé.
Compétences et expérience recherchées :
Formation : Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou Bac Pro en Pointure/Agroalimentaire (ex: BIT - Bio-Industries de Transformation) ou doté(e) d'une expérience équivalente.
Expérience : Une première expérience réussie en industrie agroalimentaire, pharmaceutique ou cosmétique (sur des fonctions de conducteur de ligne, d'agent de fabrication ou d'aide-cuiseur) est fortement appréciée.
Savoir-faire : Connaissance et application stricte des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité liées à la manipulation de produits chauds et de produits de nettoyage.
Qualités professionnelles (Soft Skills) :
Rigueur et précision : Essentielles pour le respect des recettes et le dosage des ingrédients.
Adaptabilité : Aptitude à travailler en horaires décalés (travail en équipes successives type 2x8 ou 3x8).
à propos de notre client
Notre client est un acteur international majeur et historique du secteur agroalimentaire, spécialisé dans la transformation des fruits et la préparation de produits de haute qualité (confitures, jus, préparations de fruits). Alliant tradition, innovation et respect de la nature, cette entreprise à taille humaine valorise le savoir-faire industriel et s'engage au quotidien pour la sécurité et la satisfaction de ses consommateurs.
Dans le cadre du développement de son site de production principal, situé au sud de Perpignan, nous recherchons un Aide Cuiseur (H/F) passionné et rigoureux.
descriptif du poste
Rattaché(e) au Chef d'équipe Production et en collaboration directe avec le Conducteur de Cuisson, votre rôle consiste à participer activement à la préparation et à la cuisson des recettes, dans le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité de l'entreprise.
Vos missions principales sont les suivantes :
Préparation des matières premières : Réceptionner, contrôler, peser et acheminer les ingrédients (fruits, sucres, additifs) nécessaires à la réalisation des recettes.
Aide à la conduite du process : Assister le cuiseur dans le chargement des cuves, le suivi des températures, des temps de cuisson et des flux de production.
Contrôle qualité : Effectuer des prélèvements réguliers pour les analyses de laboratoire (mesure du taux de sucre/Brix, pH, viscosité) et consigner les données sur les fiches de traçabilité.
Hygiène et sécurité : Participer au nettoyage et à la désinfection des équipements et des zones de travail (procédés NEP/CIP ou nettoyage manuel) en fin de cycle ou lors des changements de recettes.
Alerte : Signaler toute anomalie ou dérive constatée sur le produit ou le matériel pour garantir la conformité des lots.
profil recherché
Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et vous aimez le travail d'équipe au sein d'un environnement industriel rythmé.
Compétences et expérience recherchées :
Formation : Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou Bac Pro en Pointure/Agroalimentaire (ex: BIT - Bio-Industries de Transformation) ou doté(e) d'une expérience équivalente.
Expérience : Une première expérience réussie en industrie agroalimentaire, pharmaceutique ou cosmétique (sur des fonctions de conducteur de ligne, d'agent de fabrication ou d'aide-cuiseur) est fortement appréciée.
Savoir-faire : Connaissance et application stricte des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité liées à la manipulation de produits chauds et de produits de nettoyage.
Qualités professionnelles (Soft Skills) :
Rigueur et précision : Essentielles pour le respect des recettes et le dosage des ingrédients.
Adaptabilité : Aptitude à travailler en horaires décalés (travail en équipes successives type 2x8 ou 3x8).
à propos de notre client
Notre client est un acteur international majeur et historique du secteur agroalimentaire, spécialisé dans la transformation des fruits et la préparation de produits de haute qualité (confitures, jus, préparations de fruits). Alliant tradition, innovation et respect de la nature, cette entreprise à taille humaine valorise le savoir-faire industriel et s'engage au quotidien pour la sécurité et la satisfaction de ses consommateurs.
Dans le cadre du développement de son site de production principal, situé au sud de Perpignan, nous recherchons un Aide Cuiseur (H/F) passionné et rigoureux.
