petrisseur (f/h).

descriptif du poste

En tant que pétrisseur (F/H), vous orchestrez la transformation des matières premières en une pâte homogène et élastique, prête à être façonnée. Votre rôle est de dompter les paramètres de fabrication pour garantir un produit fini constant.
Vos responsabilités quotidiennes :
- Ordonnancement des mélanges : Charger les pétrins en respectant l'ordre précis d'incorporation des farines, levures et composants liquides.

- Pilotage technique : Programmer les cycles de brassage sur consoles numériques et ajuster la puissance de pétrissage selon les besoins de la recette.

- Expertise sensorielle : Contrôler la "force" de la pâte, sa température de sortie et son lissage visuel avant la phase de repos.

- Flux de production : Assurer le transfert fluide des cuves vers les lignes de laminage ou les chambres de fermentation.

- Maîtrise de l'environnement : Garantir la traçabilité des lots et maintenir un poste de travail stérile conformément aux standards agroalimentaires de haut niveau.


La proposition de notre client pour ce poste est la suivante :
- Organisation : Rotation d'équipes matin/après-midi 6h/13h30-13h30/21h, 1 samedi matin travaillé sur 2

- Package salarial : Taux horaire fixe + Prime d'habillage + Prime d'assiduité.

- Les + : Compte Épargne Temps (CET) boosté à 8%, accès à la boutique d'usine pour vos produits préférés.

profil recherché

Profil recherché : La passion de la transformation
Ce poste s'adresse à des profils rigoureux qui apprécient les métiers de "matière". Que vous veniez de l'artisanat ou de l'industrie, c'est votre précision qui fera la différence.
Vos compétences clés :
- Background : Un diplôme type CAP Boulanger ou une expérience probante en préparation de pâtes/mélanges industriels est idéal.

- Discipline : Vous comprenez qu'une minute de pétrissage en trop change tout ; votre rigueur est votre meilleur outil.

- Technicité : Aisance avec les outils de calcul (dosages) et les interfaces de pilotage machine.

- Conditions : Aptitude à la manutention de charges et à l'activité en station debout dans un univers cadencé.


Processus de recrutement
Nous savons que la recherche d'emploi peut être stressante. C'est pourquoi, en postulant dès maintenant, vous pouvez être sûr(e) que notre équipe de consultant(e)s dévoué(e)s vous guidera à travers chaque étape du processus de recrutement de mani

à propos de notre client

Basé à Guer (56), Mix Buffet s'impose comme le moteur de l'innovation dans l'univers du snacking frais. Si la marque séduit des millions de consommateurs avec ses salades et ses pizzas, c'est avant tout grâce à la qualité de ses bases boulangères. Nous recherchons aujourd'hui un Pétrisseur (F/H) capable de maîtriser la naissance de nos pâtes. En intégrant cet atelier stratégique, vous devenez le premier maillon d'une chaîne de fabrication d'excellence où le savoir-faire manuel rencontre la puissance industrielle.