- descriptif du posteRejoignez une équipe dynamique et contribuez à la préparation experte des produits de la mer pour nos clients exigeants. - Préparation et transformation du poisson : Assurer le mirage, l'étêtage, l'éviscération, le désarêtage et le filetage manuel de différentes espèces de poissons (ronds et plats).- Valorisation du produit : Optimiser le rendement matière (rendement de découpe) tout en garantissant une esthétique irréprochable des filetdescriptif du posteRejoignez une équipe dynamique et contribuez à la préparation experte des produits de la mer pour nos clients exigeants. - Préparation et transformation du poisson : Assurer le mirage, l'étêtage, l'éviscération, le désarêtage et le filetage manuel de différentes espèces de poissons (ronds et plats).- Valorisation du produit : Optimiser le rendement matière (rendement de découpe) tout en garantissant une esthétique irréprochable des filet
- descriptif du posteRattaché(e) au Chef d'atelier et au sein d'une équipe polyvalente, Vous intervenez sur différentes étapes après la découpe, dans un environnement frais (entre 2°C et 4°C) où le rythme est soutenu.Vos missions principales s'articulent autour des activités suivantes :- Réception et tri : Participer au déchargement des caisses de poissons à l'arrivée des criées, contrôler visuellement la qualité des produits et effectuer un premier tri pardescriptif du posteRattaché(e) au Chef d'atelier et au sein d'une équipe polyvalente, Vous intervenez sur différentes étapes après la découpe, dans un environnement frais (entre 2°C et 4°C) où le rythme est soutenu.Vos missions principales s'articulent autour des activités suivantes :- Réception et tri : Participer au déchargement des caisses de poissons à l'arrivée des criées, contrôler visuellement la qualité des produits et effectuer un premier tri par
