chef de partie (f/h).

descriptif du poste

Sous la direction du Chef de cuisine et du Second, vous prenez la responsabilité de votre partie (Chaud, Froid ou Pâtisserie) :

Approvisionnement, mise en place et préparation des produits de votre poste avant le service.

Réalisation et dressage des assiettes durant le service en garantissant une régularité et une qualité irréprochables.

Gestion des stocks de votre partie : suivi des commandes, contrôle de la fraîcheur des marchandises et rotation (FIFO).

Encadrement et transmission du savoir-faire aux commis et apprentis travaillant à vos côtés.

Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et nettoyage de votre poste.

De plus, vous bénéficiez des avantages du CE à hauteur de 1000€ par an, ainsi que :
- 10% fin de mission et 10% de congés payés
- Prime de parrainage de 100€ net
- Acompte possible
- Avantages FASTT (logement, véhicule, mutuelle, garde d'enfants...)
- EPI
- C.E.T rémunéré à 8%

profil recherché

Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro) complétée par une expérience significative de Chef de partie ou de Demi-chef de partie en restauration traditionnelle ou gastronomique.

Maîtrise parfaite des techniques culinaires de base (cuissons, découpes, sauces) et sens de l'organisation.

Capacité à travailler sous pression, rapidité d'exécution et excellent esprit d'équipe pour assurer le coup de feu.

Passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se) sur la propreté.

Si cette annonce vous intéresse n'hésitez pas à nous transmettre vos candidatures ou a venir directement à l'agence d'Anthy sur Leman !

à propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client un chef de partie F/H.
Notre client est une table emblématique et historique située au cœur du village médiéval d'Yvoire, en bordure du lac Léman. Réputé pour sa cuisine raffinée mettant à l'honneur les produits locaux (notamment les poissons du lac) et le fait-maison, cet établissement de renom dispose d'une infrastructure moderne et d'un flux de clientèle important. Rejoindre cette brigade, c'est intégrer une équipe de passionnés dans un cadre de travail prestigieux et dynamique.