3 offres d'emploi : boucher, Marolles, Marne

descriptif du posteVos missions au quotidien : - Au sein de l'atelier de découpe et sous la responsabilité du chef d'équipe, vous assurez la préparation et le second travail de la viande :- Réception et manutention des gros morceaux (quartiers / pièces primaires de porc et bœuf).- Découpe fine, désossage partiel, parage et affinage des pièces selon les cahiers des charges clients.- Portionnement et piéçage en vue de la préparation pour le conditionnement.-

descriptif du posteVos missions au quotidien : - Au cœur de l'atelier de production, vous assurez la conduite et le suivi des lignes :- Réglage et mise en route des machines selon les consignes de production.- Alimentation des lignes en matières premières (viande) et consommables (emballages).- Contrôle qualité permanent (conformité des produits, traçabilité, hygiène).- Maintenance de premier niveau pour garantir la continuité de la ligne.- Nettoyage du po

descriptif du posteVos missions au quotidien :Rattaché(e) au chef d'atelier, vous pilotez l'atelier de hachage et garantissez la conformité de la matière préparée :- Sélection et approvisionnement des muscles de bœuf selon les recettes et le taux de matière grasse (MG) cible.- Alimentation et réglage des machines (hachoirs industriels, mélangeurs, poussoirs).- Contrôle et pesée des ingrédients (viandes, épices/assaisonnements si nécessaire).- Gestion et en