commis de cuisine (f/h).

descriptif du poste

Rattaché(e) au Chef de Cuisine et/ou au Chef de Partie, vous intégrez une brigade dynamique et solidaire. En tant que Commis de Cuisine, vous serez le véritable pilier de la partie froide du laboratoire, intervenant aussi bien pour les repas quotidiens que pour les réceptions événementielles.

Vos missions principales :

Préparations culinaires : Réalisation des entrées froides, salades composées, hors-d'œuvre et accompagnements froids en suivant précisément les fiches techniques.

Technique et dressage : Épluchage, taillage minutieux (julienne, brunoise...), portionnement et dressage soigné pour les buffets traiteur ou les barquettes individuelles.

Gestion des spécificités : Attention particulière portée aux préparations nécessitant des textures adaptées (mixées, hachées) et au respect strict des allergènes.

Hygiène et organisation : Nettoyage et désinfection de votre poste de travail, rangement et gestion de la chambre froide, respect rigoureux des normes HACCP et de la chaîne du froid.

Conditions de travail et avantages :

Travail en laboratoire bien équipé avec une équipe soudée.
Horaires en matinée sans coupure, travail en weekend occasionnel
Avantages liés au statut de l'intérim : Indemnités de Fin de Mission (10% IFM), Indemnités Compensatrices de Congés Payés (10% ICP) et avantages du FASTT/CSE de l'agence.

profil recherché

Nous recherchons un profil rigoureux, organisé et capable de garder la tête froide pendant les coups de feu !

Niveau d'étude (Obligatoire) : Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en Cuisine.
Expérience (Obligatoire) : Vous justifiez d'une première expérience réussie de 6 mois à 1 an minimum sur un poste de commis ou d'aide de cuisine (idéalement avec une forte dominante sur la préparation froide).
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de base de découpe et de préparation. Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Savoir-être : Vous êtes réactif(ve), méthodique, et vous aimez le travail en équipe. Votre minutie fera la différence pour gérer les régimes spécifiques en toute sécurité.
Habilitations / Permis : Le Permis B et un véhicule sont fortement recommandés pour accéder facilement au laboratoire de Bouillargues, non desservi par les transports aux horaires de prise de poste. Une attestation de formation HACCP est un plus

à propos de notre client

Rejoignez un traiteur de renom basé sur le secteur de Bouillargues, reconnu pour son engagement humain et la diversité de son savoir-faire ! Cette belle structure à taille humaine se distingue par une double activité passionnante : elle réalise d'une part des prestations événementielles sur-mesure (mariages, séminaires, buffets d'entreprise), et d'autre part, elle confectionne des repas livrés au domicile de personnes âgées ou en situation de handicap.

Intégrer ce laboratoire, c'est rejoindre une entreprise où la qualité des produits, le respect absolu des contraintes alimentaires (régimes, textures modifiées, allergènes) et l'esprit d'équipe sont au cœur du quotidien. Une belle opportunité d'exercer votre passion dans un environnement porteur de sens et toujours en mouvement !