description.
descriptif du poste
Rattaché(e) directement au Chef de Cuisine et intégré(e) à une brigade solidaire, vous aurez pour mission de participer activement aux deux volets d'activité du laboratoire.
Vos missions principales :
Pôle portage de repas : Préparation et cuisson des plats en respectant scrupuleusement les fiches techniques, les régimes alimentaires particuliers (sans sel, diabétique, sans gluten...) et les adaptations de textures (haché, mixé, moulu).
Pôle événementiel : Élaboration de pièces cocktail, buffets et repas gastronomiques pour diverses réceptions privées et professionnelles.
Hygiène et sécurité : Entretien du poste de travail et application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), gestion des traçabilités.
Conditions de travail et avantages :
Cadre de travail stimulant offrant une grande variété de tâches (pas de routine !).
Horaires en matinée sans coupure, travail en weekend occasionnel
Indemnités de fin de mission (IFM) et congés payés (ICP) liées au contrat d'intérim + avantages de l'agence.
profil recherché
Nous recherchons un(e) véritable passionné(e), capable de faire preuve de minutie pour les régimes spécifiques, et de créativité pour la partie traiteur événementiel.
Formation (Obligatoire) : Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en Cuisine.
Expérience (Obligatoire) : Vous justifiez d'une expérience réussie de 2 ans minimum sur un poste similaire (cuisinier traiteur, restauration traditionnelle, ou restauration collective avec gestion de régimes/textures modifiées).
Compétences techniques : Excellente connaissance des normes HACCP. La maîtrise des cuissons spécifiques et des textures modifiées est un atout majeur.
Savoir-être : Rigueur, adaptabilité, esprit d'équipe et forte sensibilité à l'importance de la nutrition pour les publics fragiles.
Habilitations / Permis : Formation HACCP à jour souhaitée. Le Permis B est fortement recommandé pour accéder au laboratoire situé à Bouillargues.
à propos de notre client
Envie d'allier passion culinaire et utilité sociale au sein d'une structure à taille humaine ? Notre client est une entreprise de traiteur locale et engagée, reconnue pour son savoir-faire hybride.
Cette belle maison possède une double identité forte : d'une part, elle apporte du réconfort au quotidien en préparant des repas livrés au domicile de personnes âgées ou en situation de handicap (avec un véritable soin apporté aux textures, régimes spécifiques et allergènes). D'autre part, elle laisse s'exprimer toute sa créativité lors de prestations événementielles haut de gamme (mariages, séminaires d'entreprise, anniversaires...). Rejoindre ce client, c'est intégrer une entreprise dynamique où votre cuisine a un véritable impact humain !
descriptif du poste
Rattaché(e) directement au Chef de Cuisine et intégré(e) à une brigade solidaire, vous aurez pour mission de participer activement aux deux volets d'activité du laboratoire.
Vos missions principales :
Pôle portage de repas : Préparation et cuisson des plats en respectant scrupuleusement les fiches techniques, les régimes alimentaires particuliers (sans sel, diabétique, sans gluten...) et les adaptations de textures (haché, mixé, moulu).
Pôle événementiel : Élaboration de pièces cocktail, buffets et repas gastronomiques pour diverses réceptions privées et professionnelles.
Hygiène et sécurité : Entretien du poste de travail et application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), gestion des traçabilités.
Conditions de travail et avantages :
Cadre de travail stimulant offrant une grande variété de tâches (pas de routine !).
Horaires en matinée sans coupure, travail en weekend occasionnel
Indemnités de fin de mission (IFM) et congés payés (ICP) liées au contrat d'intérim + avantages de l'agence.
profil recherché
Nous recherchons un(e) véritable passionné(e), capable de faire preuve de minutie pour les régimes spécifiques, et de créativité pour la partie traiteur événementiel.
Formation (Obligatoire) : Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en Cuisine.
Expérience (Obligatoire) : Vous justifiez d'une expérience réussie de 2 ans minimum sur un poste similaire (cuisinier traiteur, restauration traditionnelle, ou restauration collective avec gestion de régimes/textures modifiées).
Compétences techniques : Excellente connaissance des normes HACCP. La maîtrise des cuissons spécifiques et des textures modifiées est un atout majeur.
Savoir-être : Rigueur, adaptabilité, esprit d'équipe et forte sensibilité à l'importance de la nutrition pour les publics fragiles.
Habilitations / Permis : Formation HACCP à jour souhaitée. Le Permis B est fortement recommandé pour accéder au laboratoire situé à Bouillargues.
à propos de notre client
Envie d'allier passion culinaire et utilité sociale au sein d'une structure à taille humaine ? Notre client est une entreprise de traiteur locale et engagée, reconnue pour son savoir-faire hybride.
Cette belle maison possède une double identité forte : d'une part, elle apporte du réconfort au quotidien en préparant des repas livrés au domicile de personnes âgées ou en situation de handicap (avec un véritable soin apporté aux textures, régimes spécifiques et allergènes). D'autre part, elle laisse s'exprimer toute sa créativité lors de prestations événementielles haut de gamme (mariages, séminaires d'entreprise, anniversaires...). Rejoindre ce client, c'est intégrer une entreprise dynamique où votre cuisine a un véritable impact humain !
