12 offres d'emploi : Chef De Cuisine, Hôtellerie restauration

descriptif du posteSous la direction de la direction de l'établissement, vous pilotez l'ensemble de l'activité cuisine. Vos missions principales sont :Management & Leadership : Encadrer, former et fédérer la brigade. Organiser les plannings et veiller à une cohésion d'équipe optimale.Création Culinaire : Élaborer les cartes et les menus en respectant l'image de marque de l'hôtel, tout en privilégiant les produits de saison et de qualité.Excellence & Hygièn

descriptif du posteComment envisageriez-vous d'exploiter votre passion culinaire en tant que Chef de cuisine (F/H) ?En tant que responsable des opérations culinaires, vous aurez la charge de diriger et superviser la préparation des mets tout en maintenant les normes d'hygiène et de sécurité.- Assurer la préparation et l'envoi des plats, des entrées aux desserts.- Organiser et gérer le service, en veillant à la mise en place élégante du buffet.- Garantir l'

descriptif du postePoste en journée de 8h00 - 16h00 avec 45 minutes de pause, du lundi au dimanche.Un week end travaillé sur deux.Salaire selon expériences et compétences.70 couverts à assurer.Poste de chef de cuisine gérant.profil recherchéVous devez être titulaire d'un Sans diplôme et avoir au moins 1 année d'expérience.A pourvoir de suite.Longue mission possible.On attend vos CV à Randstad Scionzier.On attend vos candidatures de suite.à propos de notre

descriptif du posteEn étroite collaboration avec le Chef, vous assurez la continuité du service et la cohésion de l'équipe :Suppléance du Chef : Assurer la direction de la cuisine en l'absence du Chef (gestion des services, commandes, management).Supervision du Service : Coordonner l'envoi des plats pour garantir le respect des temps d'attente et la perfection du dressage.Exigence Sanitaire : Faire respecter et contrôler quotidiennement l'application des n

descriptif du posteSous l'autorité du Chef de cuisine, vous participez activement à :La gestion des stocks et la réception des livraisons.La préparation préliminaire des denrées (épluchage, découpe, pesée).La confection des plats incluant la surveillance et la validation des cuissons.profil recherchéVous devez être titulaire d'un BEP ou CAP cuisine et justifiez de 6 mois d'expérienceVous êtes organisé(e)Vous êtes soucieux(se) des normes d'hygiènes et de sé

descriptif du posteSous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Second, vous participez activement à la production culinaire pour un événement de grande envergure.Vos missions principales :- Assurer la préparation des matières premières (épluchage, lavage, découpe des fruits et légumes).- Réaliser des préparations simples (entrées froides, assemblages, garnitures) selon les fiches techniques.- Aider au dressage des assiettes ou à la mise en place des bu

descriptif du posteSous la supervision du Chef de cuisine, vous participez activement à la confection des repas pour les demi-pensionnaires, de la réception des marchandises jusqu'au service.Vos missions principales :Production culinaire : Préparation complète à partir de produits bruts (épluchage, découpe, cuisson) pour les entrées, plats chauds et pâtisseries maison.Logistique : Réception des livraisons, contrôle de la fraîcheur des produits et gestion d

descriptif du posteSous la direction du Chef de Cuisine, vous êtes le garant de la partition salée et sucrée.Côté Cuisine : Envoi des entrées et plats bistronomiques (précision des cuissons, jus corsés, dressage soigné),Côté Pâtisserie : Conception et réalisation des desserts à l'assiette (légèreté, saisonnalité, travail des textures),Innovation : Participation à l'élaboration de la carte qui change au fil des saisons,Gestion : Maîtrise des ratios, gestion

descriptif du posteSous la direction du Chef de Cuisine, vous êtes le garant de la partition salée et sucrée.Côté Cuisine : Envoi des entrées et plats bistronomiques (précision des cuissons, jus corsés, dressage soigné),Côté Pâtisserie : Conception et réalisation des desserts à l'assiette (légèreté, saisonnalité, travail des textures),Innovation : Participation à l'élaboration de la carte qui change au fil des saisons,Gestion : Maîtrise des ratios, gestion

descriptif du posteVotre mission au sein de la brigadeSous la direction du Chef de cuisine, vous serez le garant de la première et de la dernière impression du client. Votre quotidien :La préparation (Mise en place) : Découpe des légumes, préparation des sauces froides, réalisation des appareils à desserts (mousses, crèmes, tartes, etc.).Le dressage : Dresser les entrées et les desserts avec soin et rapidité pendant le service.La gestion : Contrôler la fra

descriptif du posteSous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second, vous gérez votre partie en toute autonomie :Mise en place & Envoi : Assurer la préparation et le dressage des plats de votre partie avec une précision constante et un sens esthétique aiguisé.Management de proximité : Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis et apprentis travaillant sous votre responsabilité.Gestion des stocks : Anticiper les besoins, passer les commande

descriptif du posteSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouez un rôle indispensable à la fluidité du service en garantissant la propreté irréprochable de la vaisselle et du matériel de cuisine.Vos missions principales :- Nettoyage : Assurer la plonge automatisée (tunnel de lavage) pour la vaisselle des convives et la plonge manuelle (batterie) pour les ustensiles de cuisine.- Rangement : Trier, essuyer et ranger la vaisselle et le matériel dans