- descriptif du posteA la tête d'une équipe de 25 personnes, vous prenez la tête de la brigade pour piloter l'ensemble de l'offre restauration (restaurant, room service, bar) et l'activité banquets / séminaires.Ainsi, vous avez pour missions:- Management : encadrer, fédérer et faire monter en compétences une brigade structurée (gestion des plannings, recrutements, cohésion d'équipe).- Opérations gros volume : piloter la production pour la restauration individescriptif du posteA la tête d'une équipe de 25 personnes, vous prenez la tête de la brigade pour piloter l'ensemble de l'offre restauration (restaurant, room service, bar) et l'activité banquets / séminaires.Ainsi, vous avez pour missions:- Management : encadrer, fédérer et faire monter en compétences une brigade structurée (gestion des plannings, recrutements, cohésion d'équipe).- Opérations gros volume : piloter la production pour la restauration indivi
