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- descriptif du posteVous effectuez la conduite de ligne de moulage - l'emprésurage des laits - le salage des fromages -Pilote de la ligne mécanisée vous surveillez l'approvisionnement et le fluidité de la ligne.Vous sélectionnez les recettes pour l'emprésurage des laits.Utilisation de la machine à saler, réglage et contrôle du poids de salage en fonction des standards demandés.Vous remplissez les fiches de suivi de fabricationEffectuer les nettoyages nécessdescriptif du posteVous effectuez la conduite de ligne de moulage - l'emprésurage des laits - le salage des fromages -Pilote de la ligne mécanisée vous surveillez l'approvisionnement et le fluidité de la ligne.Vous sélectionnez les recettes pour l'emprésurage des laits.Utilisation de la machine à saler, réglage et contrôle du poids de salage en fonction des standards demandés.Vous remplissez les fiches de suivi de fabricationEffectuer les nettoyages nécess
- descriptif du posteVous intégrez nos caves d'affinage et assurez la gestion et le suivi des meules, ainsi que le maintien des standards de qualité et d'hygiène.Vos missions principales :- Gestion des meules : Assurer le retournement ou le dépilement des meules de fromage pour garantir un affinage homogène.- Surveillance des flux : Surveiller les lignes de chargement, de déchargement ou de traitement des produits.- Contrôle Qualité : Effectuer des contrôlesdescriptif du posteVous intégrez nos caves d'affinage et assurez la gestion et le suivi des meules, ainsi que le maintien des standards de qualité et d'hygiène.Vos missions principales :- Gestion des meules : Assurer le retournement ou le dépilement des meules de fromage pour garantir un affinage homogène.- Surveillance des flux : Surveiller les lignes de chargement, de déchargement ou de traitement des produits.- Contrôle Qualité : Effectuer des contrôles
- descriptif du postePrêt(e) à valoriser votre expertise en tant que Fromager (F/H) ?Avec passion et précision, vous superviserez chaque étape de la fabrication artisanale du Gruyère IGP et Bio, de la réception du lait au pré-affinage.- Garantir le respect du savoir-faire traditionnel et des normes d'hygiène tout au long du processus de production - Opérer des contrôles de qualité rigoureux à chaque phase de la production pour assurer l'excellence du produidescriptif du postePrêt(e) à valoriser votre expertise en tant que Fromager (F/H) ?Avec passion et précision, vous superviserez chaque étape de la fabrication artisanale du Gruyère IGP et Bio, de la réception du lait au pré-affinage.- Garantir le respect du savoir-faire traditionnel et des normes d'hygiène tout au long du processus de production - Opérer des contrôles de qualité rigoureux à chaque phase de la production pour assurer l'excellence du produi
