COMMIS DE CUISINE (F/H) EN INTéRIM

description.

description du poste

Votre travail consiste à préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous pouvez être amené également à cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...).
Vous travaillez tous les jours du lundi au dimanche, avec le lundi en jour de repos, le samedi midi et le dimanche soir.

profil recherché

Expérimenté d'une expérience de deux années dans un restaurant gastro ou semi est un plus.
Compétences souhaitées :
- Assurer la préparation des repas
- Confectionner des plats ou mets simples
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Connaître les variétés de poissons
- Connaître les viandes
- Découper les carcasses
- Découper une viande ou un poisson
- Désarêter les poissons
- Garnir la pâte/les fonds de tartes/les préparations d'ingrédients divers
- Maîtriser les techniques de conservation
- Maîtriser les températures de cuisson
- Maîtriser les cuissons
- Restaurant gastronomique
- Légumes, primeurs, fruits
- Utliser ses équipements de protection individuelle
- Préparer les produits de charcuterie - pâtés, saucisses, terrines
- Préparer les ingrédients (laver/peler/dénoyauter/râper/mixer/couper en rondelles/en lamelles...)
- Préparer et manier les couteaux
- Préparer des crèmes des entremets des crèmes glacées
- Peser les produits
- Pétrir,

à propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client un restaurant gastronomique un cuisinier f/h afin d'effectuer le service pour toute la saison estivale.

informations complémentaires

niveau d'études : BEP
salaire minimum : 10.25 €
type de salaire : Horaire

offre publiée le : 09-06-2021

réf. de l’offre : 001-108-1739264_01C

secteur d'activité : Hébergement

qualification : Commis de cuisine (F/H)

lieu de travail : Buzancais (36)

type de contrat : intérim

date de début : 20-06-2021

durée : 5 mois

nombre de poste : 1

niveau d'expérience : 2 année(s)

 

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