CUISINIER CHAINE ALIMENTAIRE F/H (F/H) EN CDD

description.

description du poste

- Participer à la production des plats en cuisine et à l'élaboration des menus (éplucher, émincer les légumes, nettoyer et écailler les poissons, vider et préparer les viandes...)
- Planifier et contrôler la quantité et la qualité de production
- Assurer la réception des marchandises et expédition des produits finis
- Veiller à l'application des normes d'hygiène en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire
- Remise en température des plats principaux
- Préparation du chariot (assiettes, couverts, verres, pots à eau...)
- Réceptionner et stocker la livraison avec prise des températures
- Contrôler la gestion des stocks et les approvisionnements (vérification des DLC, quantités...)
- Vérifier la qualité des marchandises
- Stocker les produits dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Assurer l'entretien quotidien de la cuisine selon le plan de nettoyage
- Participer à la remise en état des locaux et matériels
- Suivre les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
- Encadrer l'accueil des stagiaires éventuellement
- Participer à la préparation des commandes, à l'établissement et la rédaction des menus

profil recherché

Titulaire d'un CAP/BEP/BAC PRO Cuisine ou équivalent en expérience, vous connaissez et respectez la méthode HACCP et les règles d'hygiènes. Vous êtes capable de travailler en autonomie et d'organiser votre travail en fonction des plats à servir.

Les principales qualités recherchés pour ce poste sont la disponibilité, la ponctualité, la rigueur et le souci de la qualité. Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre réactivité et votre organisation.

Vous disposez de bonnes capacités d'écoute et d'un bon relationnel.

Vous pensez correspondre à ce profil, n'hésitez pas à nous parvenir votre CV !

à propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client qui est un Centre d'hébergement social pour adultes en réinsertion, un CUISINIER CHAÎNE ALIMENTAIRE F/H.

Sous la responsabilité du responsable des ateliers, vous avez pour missions les suivantes :

informations complémentaires

niveau d'études : CAP
salaire minimum : 1900 €
type de salaire : Mensuel

offre publiée le : 28-07-2020

réf. de l’offre : 001-LAS-R000101_01R

secteur d'activité : Hébergement médico-social et social

qualification : Cuisinier (F/H)

lieu de travail : Amiens (80)

type de contrat : CDD

date de début : 31-08-2020

durée : 2 mois

nombre de poste : 1

niveau d'expérience : 3 année(s)

 

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